Kuchyně Spojených arabských emirátů je velice rozmanitá. Jejím základem je arabská kuchyně, ale potkáme se zde také s vlivy mnoha dalších světových kuchyní. Obzvlášť v turistických oblastech narazíte na různé typy restaurací, například na libanonské, íránské, pákistánské, indické, japonské, čínské, evropské i další stravovací zařízení. Základními surovinami místních pokrmů ve Spojených arabských emirátech jsou ryby a plody moře, velbloudí maso, mléko, luštěniny, datle, fíky a jiné sušené i čerstvé ovoce a zelenina. Jídlo bývá obvykle výrazně dochucováno kořením (zázvorem, hřebíčkem, šafránem, kmínem, muškátem apod.).
Arabská kuchyně respektuje pravidla islámu, to znamená, že je ve Spojených arabských emirátech vyloučena konzumace vepřového masa a alkoholu. Místo vepřového masa se podávají ostatní druhy masa, jejichž získávání má striktní pravidla. Je nutné, aby zvíře bylo zabito podřezáním hrdla a následně vykrvácelo. Turisté si mohou ve Spojených arabských emirátech dopřát vepřové maso a alkohol pouze v hotelových restauracích, jiných zařízeních pro turisty a specializovaných prodejnách.
Mezi jídla, na která ve Spojených arabských emirátech nejčastěji narazíte v typických místních restauracích, patří následující pokrmy:
Pokrmy se dochucují tzv. baharátem - směsí koření na maso a ryby, která obsahuje muškátový oříšek, fenykl, zázvor, koriandr, skořici, pepř apod.
Jako zákusek ve Spojených arabských emirátech určitě vyzkoušejte tradiční esh asaryu (tvarohovo-sýrový koláč s krémem), který je velmi lahodný, mehalabiyu (pudink z růžové vody a pistácií) nebo logaimat (smažené kuličky slazené sirupem). Ve Spojených arabských emirátech se setkáte s mnoha dalšími zákusky. Podávají se zde různé arabské pudinky, např. egyptský umm ali (chlebový pudink s ořechy, kokosem či rozinkami), nebo sladkosti z medu, oříšků a cukru. Zdravější variantou je čerstvé nebo sušené ovoce. Ve Spojených arabských emirátech si vychutnáte především datle a fíky.
Nejčastějším nápojem v SAE je z důvodu vysokých teplot voda. Velmi oblíbená je silná arabská káva, která bývá tradičně ochucena kardamomem a silně slazena. Místní lidé si ji rádi dopřávají s vodní dýmkou. Ve Spojených arabských emirátech také často narazíte na čerstvé ovocné šťávy a džusy, které jsou výtečné a navíc plné vitamínů. Doporučujeme ochutnat mléčný nápoj ayran. Alkoholické nápoje jsou z důvodu zdejšího náboženství tabu, můžete si je dopřát pouze v turistických stravovacích zařízeních.